Eten en wijn spelen in zowel Emilia-Romagna als Toscane een belangrijke rol. Toch hebben beide regio's een duidelijk eigen culinaire identiteit.
Emilia-Romagna | De bakermat van beroemde streekproducten
Emilia-Romagna behoort tot de belangrijkste culinaire regio's van Italië.
Beroemde producten als Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma, mortadella en traditionele balsamicoazijn uit Modena komen hier vandaan.
Ook de pastatraditie is bijzonder rijk. Denk aan tagliatelle al ragù, tortellini in brodo, lasagne en verschillende soorten gevulde pasta.
Wat Emilia-Romagna voor fijnproevers extra interessant maakt, is de mogelijkheid om producenten te bezoeken.
Zo kun je een rondleiding volgen bij een traditionele kaasmakerij, een bezoek brengen aan een hamproducent of kennismaken met het rijpingsproces van traditionele balsamicoazijn.
Daarnaast heeft Emilia-Romagna verschillende aantrekkelijke wijngebieden, waaronder de Colli Piacentini en de wijngaarden in de Romagna.
Toscane | Wijn, olijfolie & een pure streekkeuken
Ook Toscane heeft een bijzondere culinaire traditie, waarin hoogwaardige producten en relatief eenvoudige bereidingen centraal staan.
Bekende specialiteiten zijn bistecca alla fiorentina, pici, ribollita, pecorino uit Pienza en uitstekende olijfolie.
Voor wijnliefhebbers is Toscane een bijzonder aantrekkelijke bestemming. De regio is beroemd om wijnen als Chianti Classico, Brunello di Montalcino en Vino Nobile di Montepulciano.
Veel wijnhuizen liggen op prachtige locaties tussen de heuvels en bieden rondleidingen en proeverijen aan.
Een verblijf op een historisch wijnlandgoed of in een sfeervolle agriturismo maakt de wijncultuur bovendien een belangrijk onderdeel van de vakantie.
Ons advies: wil je vooral beroemde Italiaanse streekproducten ontdekken en de producenten bezoeken, dan zouden wij Emilia-Romagna adviseren. Ligt je belangstelling meer bij wijn, olijfolie en de combinatie van gastronomie met prachtige wijnlandschappen, dan is Toscane een uitstekende keuze.