Chianti Classico | De wijn met de zwarte haan
Chianti Classico | Wijn & landschap horen hier bij elkaar
Wie in de Chianti verblijft, ontkomt bijna vanzelf aan de Chianti Classico. De wijn komt uit het historische gebied tussen Florence en Siena, precies het landschap van glooiende heuvels, wijngaarden, cipressen en dorpen als Greve, Panzano, Radda en Castellina.
Juist daarom is Chianti een fijne regio om wat langer te verblijven. Vanuit een countryhouse, wijnkasteel of wijngoed rij je eenvoudig naar kleine dorpen, cantine en restaurants, terwijl Florence en Siena dichtbij genoeg liggen voor een dagtocht. De wijn is hier geen los onderdeel van de reis, maar hoort bij het landschap en het dagelijks leven.
Italmania | Delicatessenwinkel voor Italië vakanties
Net zoals je voor een bijzondere fles wijn niet naar de supermarkt gaat, ga je voor een bijzondere reis niet op zoek tussen duizenden accommodaties.
Wij selecteren alleen plekken waar we zelf enthousiast van worden, kennen de mensen achter de accommodatie en combineren ze tot rondreizen die kloppen.
We 'verpakken' je reis bovendien in persoonlijke service. Bel, app of mail, we staan 7 dagen per week voor je klaar.
Mét de veilige garanties van een Pakketreis en het Calamiteitenfonds.
Wat is Chianti Classico?
Chianti Classico DOCG wordt uitsluitend gemaakt in het historische Chianti Classico gebied tussen Florence en Siena. Voor de gewone Chianti Classico en de Riserva bestaat de wijn voor minimaal 80 procent uit Sangiovese. Daarnaast mogen andere toegestane blauwe druiven worden gebruikt, waaronder traditionele Toscaanse rassen als Canaiolo en Colorino en internationale druiven als Merlot en Cabernet Sauvignon.
Je herkent een echte Chianti Classico aan de Gallo Nero, de zwarte haan die op iedere fles staat. Het is het symbool van het Consorzio Vino Chianti Classico en inmiddels een van de bekendste wijnsymbolen van Toscane.
De Gallo Nero en zijn legende
Aan de zwarte haan is een beroemde Toscaanse legende verbonden. Florence en Siena zouden ooit hebben afgesproken hun grens te bepalen door vanuit beide steden bij het kraaien van een haan een ruiter te laten vertrekken. De plek waar beide ruiters elkaar ontmoetten, zou de nieuwe grens worden.
Florence koos volgens het verhaal voor een zwarte haan die nauwelijks te eten kreeg en daardoor al ruim voor zonsopgang begon te kraaien. De Florentijnse ruiter kon daardoor veel eerder vertrekken dan zijn tegenstander uit Siena en wist een groot deel van de Chianti voor Florence veilig te stellen.
Of het precies zo is gegaan, valt niet meer te achterhalen. De Gallo Nero is in ieder geval al eeuwen onlosmakelijk verbonden met de Chianti.
Stel zelf je wijnreis door Toscane samen!
Wil je je eigen wijnreis plannen? Alle accommodaties zijn te boeken voor 3, 4 of 7 dagen (of een veelvoud daarvan). Je kunt door ze bij elkaar te klikken, zelf je ideale (rond)reis samenstellen.
Tenuta Cresipina Winery - Toscane
3 nachten vanaf €295 p.p.
B&B Montalcino - Toscane
3 nachten vanaf €369 p.p.
Montecarlo Wine Resort - Toscane
3 nachten vanaf €299 p.p.
Agriturismo Magazzini - Toscane - Elba
3 nachten vanaf €319 p.p.
Tenuta Portoferraio - Toscane - Elba
Prijs op aanvraag
Relais Impruneta - Toscane
Prijs op aanvraag
Tenuta Certaldo - Toscane
3 nachten vanaf €325 p.p.
Tenuta Burresi - Toscane
3 nachten vanaf €239 p.p.
Villa Castiglioncello - Toscane
3 nachten vanaf €285 p.p.
Castello Val di Pesa - Toscane
3 nachten vanaf €445 p.p.
Castello Val di Greve - Toscane
3 nachten vanaf €375 p.p.
De drie niveaus | Annata, Riserva & Gran Selezione
Chianti Classico kent drie officiële niveaus.
De Chianti Classico Annata rijpt minimaal twaalf maanden. Dit is vaak de meest directe en toegankelijke stijl, met frisse zuren, kersenfruit en de typische kruidigheid van Sangiovese.
De Chianti Classico Riserva rijpt minimaal 24 maanden, waarvan ten minste drie maanden op fles. De wijn heeft doorgaans meer structuur en diepgang en kan zich langer ontwikkelen.
De Chianti Classico Gran Selezione vormt de top van de classificatie. Hiervoor mogen uitsluitend druiven uit eigen wijngaarden van het wijnbedrijf worden gebruikt. De wijn bestaat voor minimaal 90 procent uit Sangiovese en maximaal 10 procent uit toegestane inheemse blauwe druiven. De minimale rijping bedraagt 30 maanden, waarvan ten minste drie maanden op fles.
De stijlen | Traditioneel versus modern
De Chianti Classico heeft twee brede stijlkampen. De traditionele stijl gebruikt grote Slavonische eikenvaten (botti grandi) die de vruchtigheid en de tannines subtiel integreren zonder eikhoutsmaak: verfijnd, terroir-expressief, langer rijpend.
De modernistische stijl gebruikt kleine Franse eikenvaten (barriques) voor meer fruit-intensiteit, zachter tannine en een toegankelijkere jeugd. Beide kunnen excellent zijn; de keuze hangt af van persoonlijke voorkeur. Producenten als Isole e Olena en Fontodi neigen naar traditioneel; Antinori en Riecine combineren beide.
Verblijven tussen de wijngaarden van de Chianti
Een van de aantrekkelijkste manieren om de Chianti te leren kennen, is er een aantal nachten te verblijven. Italmania selecteert in deze streek kleinschalige countryhouses, historische wijnkastelen en wijngoederen, vaak midden tussen de wijngaarden.
Sommige accommodaties produceren zelf Chianti Classico. Dat maakt een verblijf extra interessant: je ziet de wijngaarden vanuit je kamer of vanaf het zwembad en kunt ter plaatse kennismaken met de wijnen van het huis. Bij andere verblijven liggen verschillende gerenommeerde cantine op korte rijafstand.
Het voordeel van zo'n vaste uitvalsbasis is dat je niet iedere dag hoeft te verkassen. Je kunt een ochtend naar Siena, lunchen in Radda, 's middags een wijnproeverij bezoeken en de volgende dag juist rustig bij je accommodatie blijven.
Wijnrondreis | In vino veritas
Bekijk deze rondreis die we samengesteld hebben. Je verblijft op de mooiste locaties & natuurlijk met bijzondere wijnproeverijen!
Proeven langs de Chiantigiana
De Strada del Vino del Chianti Classico loopt grotendeels parallel aan de SS222, beter bekend als de Chiantigiana. De weg verbindt Florence met Siena en loopt dwars door het hart van de Chianti.
Onderweg passeer je onder meer Greve in Chianti, Panzano en Castellina in Chianti. Vanuit de hoofdweg kun je gemakkelijk afwijken naar kleinere dorpen, wijnhuizen en landwegen.
Het is geen route die je zo snel mogelijk wilt afleggen. Juist de combinatie van korte afstanden, mooie uitzichten en veel plekken om onderweg te stoppen maakt dit een gebied waar je zonder vast programma een bijzonder prettige dag kunt hebben.
Wijnhuizen bezoeken
Verspreid door de Chianti liggen honderden wijnbedrijven, van kleine familiebedrijven tot historische kastelen. Bekende namen zijn onder meer Castello di Brolio bij Gaiole, Fontodi bij Panzano en Dievole bij Castelnuovo Berardenga.
Bij veel wijnhuizen kun je een rondleiding door de kelder combineren met een proeverij. Soms kun je eenvoudig binnenlopen, maar bij de betere en kleinere producenten is reserveren verstandig.
Vanuit een verblijf centraal in de Chianti liggen meestal meerdere wijnhuizen binnen een halfuur rijden. Daardoor kun je een proeverij gemakkelijk combineren met een lunch of een bezoek aan een van de dorpen.
Chianti Classico op tafel
Chianti Classico is bij uitstek een wijn om bij te eten. De frisse zuren en tannines van Sangiovese passen goed bij de stevige, eenvoudige keuken van Toscane.
De bekendste combinatie is bistecca alla Fiorentina, maar ook pappardelle al cinghiale, gegrild vlees, gerijpte pecorino en gerechten met paddenstoelen passen uitstekend. Een jonge Chianti Classico is bovendien heerlijk bij pasta met tomaat of een eenvoudige Toscaanse lunch.
Wie op een wijngoed verblijft waar ook wordt gekookt, merkt hoe vanzelfsprekend die combinatie hier is. De wijn is niet iets voor een aparte proeverij, maar gewoon onderdeel van de maaltijd.
Chianti combineren met Florence & Siena
De ligging tussen Florence en Siena maakt de Chianti bijzonder geschikt als onderdeel van een rondreis door Toscane. Je kunt ervoor kiezen een paar nachten in Florence door te brengen en daarna het Toscaanse platteland in te rijden, maar je kunt beide steden ook vanuit de Chianti bezoeken.
Vooral wanneer je niet iedere dag van accommodatie wilt wisselen, is een verblijf van drie of vier nachten in de Chianti een prettige keuze. Je combineert dan wijn en landschap met cultuur, zonder dat de reis gehaast wordt.
Meer Toscane | Wat te doen of te zien?
Er valt over Toscane natuurlijk oneindig veel te vertellen. Of je nu een rondreis door Toscane maakt of één plek kiest.
Via onderstaande linkjes vind je informatie over de mooiste locaties, wijngaarden en of bijvoorbeeld stranden en kustplaatsen.
Laat je inspireren en stel de (rond)reis naar wens samen.
Zo maken wij jouw reis naar Italië een échte belevenis
Unieke lokale ervaringen | Prachtige kleinschalige accommodaties | Stel je reis naar wens samen
