Chianti - Toscane |
Wijn, cipressen en het hart van Italië
Wat is de Chianti?
De Chianti is de heuvelstreek tussen Florence en Siena: een landschap van glooiende heuvels, middeleeuwse dorpen op heuvels, cipressen langs wegen en wijngaarden die zover het oog reikt.
Het is het meest fotografeerde deel van Toscane en het meest herkenbare: wie aan Italië denkt, denkt aan de Chianti. De streek is ook culinair het rijkst van Toscane: agriturismo's met eigen wijn en olijfolie, slagerijen met bistecca en salumi, trattoria's die hun pasta met de hand maken.
De Chianti Classico DOCG is de officiële wijnzone: het historische hart van het gebied tussen Greve in Chianti in het noorden en Castelnuovo Berardenga in het zuiden. Het zwarte hanekenteken (Gallo Nero) is het symbool van de Chianti Classico Consorzio en staat op de hals van elke fles die aan de regels voldoet.
Italmania | Delicatessenwinkel voor Italië vakanties
Net zoals je voor een bijzondere fles wijn niet naar de supermarkt gaat, ga je voor een bijzondere reis niet op zoek tussen duizenden accommodaties.
Wij selecteren alleen plekken waar we zelf enthousiast van worden, kennen de mensen achter de accommodatie en combineren ze tot rondreizen die kloppen.
We 'verpakken' je reis bovendien in persoonlijke service. Bel, app of mail, we staan 7 dagen per week voor je klaar.
Mét de veilige garanties van een Pakketreis en het Calamiteitenfonds
Stel zelf je wijnreis door Toscane samen!
Wil je je eigen wijnreis plannen? Alle accommodaties zijn te boeken voor 3, 4 of 7 dagen (of een veelvoud daarvan). Je kunt door ze bij elkaar te klikken, zelf je ideale (rond)reis samenstellen.
De Chiantigiana | de mooiste rijroute
De SS222, de Chiantigiana, loopt van Florence via Greve in Chianti, Panzano, Radda in Chianti en Castellina in Chianti naar Siena: zeventig kilometer door het hart van het Chianti Classico-gebied.
Langs de weg: wijnboerderijen met proefmogelijkheden, middeleeuwse burchten op heuvels, agriturismo's met borden voor eigen olijfolie en wijn. Rijd langzaam. Begin in de ochtend vanuit Florence voor het beste licht.
De stop bij Dario Cecchini in Panzano is voor iedereen die van vlees houdt een pelgrimstocht: de beroemdste slager van Italië, met open deur naar de straat en operamuziek. En het Castello di Brolio bij Gaiole is de wieg van de moderne Chianti Classico: het middeleeuws fort van de familie Ricasoli die in de negentiende eeuw de recept voor de Chianti formaliseerde.
De dorpen van de Chianti
Greve in Chianti is het marktdorp van de Chianti: een brede piazza met arcades, een wekelijkse markt op zaterdag en de Enoteca del Chianti Classico als eerste proefplek voor wie begint.
Panzano op de heuveltop is kleiner en sfeervol. Radda in Chianti heeft een goed bewaard middeleeuws centrum en een fijne winkelstraat met lokale producten. Castellina in Chianti is het meest toeristisch maar heeft een goede lunchplek in de Via delle Volte, een overdekte middeleeuwse doorgang.
Minder bekend maar mooier: Montefioralle bij Greve, het originele middeleeuwse dorpje op een heuvel boven de wijnvallei, bijna intact en vrijwel toeristen-arm. Volpaia bij Radda is een borgo van een paar huizen rondom een middeleeuwse toren, omgeven door wijngaarden.
Wijn in de Chianti | Classico & Super Tuscans
De Chianti Classico DOCG is gemaakt van minimaal 80 procent Sangiovese. De basisklasse is de Chianti Classico; de Riserva rijpt langer (minimaal 24 maanden); de Gran Selezione is de top van de pyramide. In de proeverij onderscheid je ze makkelijk: de Riserva is voller en tanninerijker, de Gran Selezione heeft de grootste complexiteit.
De Super Tuscans zijn wijnen buiten de DOC-regels: Sassicaia van Tenuta San Guido in Bolgheri (Cabernet Sauvignon en Merlot), Tignanello van Antinori (Sangiovese met Cabernet), Ornellaia. Ze kosten dienovereenkomstig maar een proeverij bij een cantina is meer dan de wijn alleen.
Wijnrondreis | In vino veritas of Italiaanse wijnkastelen?
Wijnkastelen in de Chianti-heuvels
De wijnkastelen van de Chianti zijn de beste reden om in de streek te verblijven. Prachtige resorts met wijn als centraal thema.
Werkende wijnboerderijen die ook gasten ontvangen: verblijven rondom een middeleeuwse kasteel, eigen wijn bij het avondeten, olijfolie van eigen bomen.
Italmania heeft een persoonlijk geselecteerd aanbod in de Chianti-heuvels. Alle verblijven zijn boekbaar in bouwstenen van 3, 4 of 7 nachten.
Eten in de Chianti
Bistecca alla Fiorentina is het nationale gerecht: T-bone van Chianina-rund, minimaal vier vingers dik, op houtskool. Ribollita is de winterse zielenverwarmende soep van oud brood, bonensoep en wintergroenten.
Pappardelle al cinghiale, brede pasta met wilde-zwijnragù, is op elk menu in het najaar. Pecorino stagionato met honing en een glas Chianti Classico is de eenvoudigste en rijkste afsluiting van een Chianti-lunch.
Beste reistijd
- Mei voor de bloei en de rust.
- Zomer (juni-augustus) is warm en aangenaam op de heuvels, voller dan de rest van het jaar.
- September voor de wijnoogst: de druiven worden geplukt, de lucht ruikt naar gisting, de agriturismo's laten gasten meewerken.
- Oktober voor de olijfoogst en de herfstkleur in de wijngaarden.
Zo maken wij jouw reis naar Italië een échte belevenis
