Lago d’Iseo & Franciacorta (Dag 1-4)
Lago d’Iseo & Franciacorta (Dag 1-4)
Lago d’Iseo & Franciacorta (Dag 1-4)
Lago d’Iseo & Franciacorta (Dag 1-4)
Lago d’Iseo & Franciacorta (Dag 1-4)
Het Toscaanse binnenland (Dag 4-7)
Het Toscaanse binnenland (Dag 4-7)
Het Toscaanse binnenland (Dag 4-7)
Het Toscaanse binnenland (Dag 4-7)
Het Toscaanse binnenland (Dag 4-7)
Het Toscaanse binnenland (Dag 4-7)
De heuvels van Emilia-Romagna (Dag 7-10)
De heuvels van Emilia-Romagna (Dag 7-10)
De heuvels van Emilia-Romagna (Dag 7-10)
De heuvels van Emilia-Romagna (Dag 7-10)
De lagune van Venetië (Dag 10-13)
De lagune van Venetië (Dag 10-13)
De lagune van Venetië (Dag 10-13)
De lagune van Venetië (Dag 10-13)
De lagune van Venetië (Dag 10-13)
Culinair
Culinaire reis door Noord- & Midden-Italië
Deze bijzondere rondreis door Italië draait om lekker eten, mooie plekken en bijzondere overnachtingsadressen. Onderweg verblijf je in vier verschillende regio’s en krijg je de kans om kennis te maken met de keuken van een aantal uitstekende Michelinrestaurants.
Je begint aan het Iseomeer in Lombardije, waar je verblijft in een sfeervol relais aan het water. Daarna reis je naar Toscane en overnacht je op een biologisch landgoed in de omgeving van Florence. De volgende stop ligt aan de Adriatische kant van Italië, niet ver van San Marino, waar een mooie villa je uitvalsbasis is. Tot slot reis je naar Veneto voor misschien wel de meest bijzondere overnachting van de reis: op een eiland in de lagune van Venetië, in een voormalig vissershuisje.
Zo combineer je vier heel verschillende delen van Italië met comfortabele accommodaties, mooie routes en vooral heel veel mogelijkheden om goed te eten.
Je bepaalt zelf bij welke Michelinrestaurants je wilt dineren en of je daarbij kiest voor een wijnarrangement. Tijdens het boeken kun je deze onderdelen eenvoudig aan de reis toevoegen.
Je begint aan het Iseomeer in Lombardije, waar je verblijft in een sfeervol relais aan het water. Daarna reis je naar Toscane en overnacht je op een biologisch landgoed in de omgeving van Florence. De volgende stop ligt aan de Adriatische kant van Italië, niet ver van San Marino, waar een mooie villa je uitvalsbasis is. Tot slot reis je naar Veneto voor misschien wel de meest bijzondere overnachting van de reis: op een eiland in de lagune van Venetië, in een voormalig vissershuisje.
Zo combineer je vier heel verschillende delen van Italië met comfortabele accommodaties, mooie routes en vooral heel veel mogelijkheden om goed te eten.
Je bepaalt zelf bij welke Michelinrestaurants je wilt dineren en of je daarbij kiest voor een wijnarrangement. Tijdens het boeken kun je deze onderdelen eenvoudig aan de reis toevoegen.
Overzicht
Lago d’Iseo & Franciacorta
Je begint aan het Lago d’Iseo, een van de kleinere en rustigere meren van Noord-Italië. Direct ten zuiden ervan liggen de glooiende heuvels van Franciacorta, beroemd om hun mousserende wijnen die volgens de traditionele methode worden gemaakt. Een mooie streek om rustig in de sfeer van deze culinaire reis te komen.
Op ongeveer tien minuten rijden van je relais ligt Due Colombe, bekroond met een Michelinster. Chef Stefano Cerveni laat zich inspireren door de keuken van Lombardije en de gerechten waarmee hij opgroeide. Sommige recepten gaan generaties terug, zoals het rundvlees met olijfolie en polenta naar het recept van zijn grootmoeder Elvira. Verwacht een verfijnde keuken waarin traditie en moderne kooktechnieken mooi samenkomen.
Op ongeveer tien minuten rijden van je relais ligt Due Colombe, bekroond met een Michelinster. Chef Stefano Cerveni laat zich inspireren door de keuken van Lombardije en de gerechten waarmee hij opgroeide. Sommige recepten gaan generaties terug, zoals het rundvlees met olijfolie en polenta naar het recept van zijn grootmoeder Elvira. Verwacht een verfijnde keuken waarin traditie en moderne kooktechnieken mooi samenkomen.
Accommodaties
Relais d'Iseo - Lombardije - Lago d'Iseo
3 nachten
Clusane sul Lago
Het Toscaanse binnenland
Daarna reis je naar het Toscaanse heuvelland rond Cerreto Guidi, tussen Florence, Lucca en de geboorteplaats van Leonardo da Vinci. Wijngaarden, olijfbomen en kleine historische dorpen bepalen hier het landschap. Je verblijft op een biologisch landgoed waar landbouw, gastronomie en duurzaamheid nauw met elkaar verbonden zijn.
Dat zie je terug bij Ristorante PS van chef Stefano Pinciaroli. Zijn keuken is onmiskenbaar Toscaans, maar eigentijds en soms verrassend. Veel ingrediënten komen van het landgoed zelf of van producenten uit de directe omgeving. Groenten, vlees, olijfolie en andere streekproducten vormen het vertrekpunt voor gerechten waarin de kwaliteit van het product vooropstaat. De duurzame manier van werken werd door Michelin beloond met een Groene Ster.
Dat zie je terug bij Ristorante PS van chef Stefano Pinciaroli. Zijn keuken is onmiskenbaar Toscaans, maar eigentijds en soms verrassend. Veel ingrediënten komen van het landgoed zelf of van producenten uit de directe omgeving. Groenten, vlees, olijfolie en andere streekproducten vormen het vertrekpunt voor gerechten waarin de kwaliteit van het product vooropstaat. De duurzame manier van werken werd door Michelin beloond met een Groene Ster.
Accommodaties
Villa Montalbano - Toscane
3 nachten
Cerreto Guidi
De heuvels van Emilia-Romagna
Emilia-Romagna is misschien wel de meest culinaire regio van Italië. Je verblijft in de heuvels bij Longiano, niet ver van de Adriatische kust. Hier komen twee werelden samen: de rijke keuken van het achterland en vis en andere ingrediënten van de zee.
Extra bijzonder is dat je voor het diner de deur niet uit hoeft. In Villa Margherita bevindt zich Magnolia, het restaurant van chef Alberto Faccani, bekroond met twee Michelinsterren. Faccani combineert streekproducten met moderne technieken, onverwachte smaakcombinaties en veel aandacht voor textuur en presentatie. Magnolia begon in 2003 in Cesenatico en verhuisde later naar deze historische villa in Longiano. De seizoenen bepalen het menu, met ingrediënten uit de streek en nog altijd een duidelijke band met de nabijgelegen Adriatische kust.
Extra bijzonder is dat je voor het diner de deur niet uit hoeft. In Villa Margherita bevindt zich Magnolia, het restaurant van chef Alberto Faccani, bekroond met twee Michelinsterren. Faccani combineert streekproducten met moderne technieken, onverwachte smaakcombinaties en veel aandacht voor textuur en presentatie. Magnolia begon in 2003 in Cesenatico en verhuisde later naar deze historische villa in Longiano. De seizoenen bepalen het menu, met ingrediënten uit de streek en nog altijd een duidelijke band met de nabijgelegen Adriatische kust.
Accommodaties
Relais Longiano - Emilia-Romagna
3 nachten
Longiano
De lagune van Venetië
Je sluit de reis af op Mazzorbo, een klein en verrassend groen eiland in de Venetiaanse lagune, verbonden met het kleurrijke Burano. Hier verblijf je tussen moestuinen en wijngaarden, ver weg van de drukte van het San Marcoplein, maar toch midden in het bijzondere landschap van Venetië.
Bij Venissa draait alles om die lagune. Chefs Chiara Pavan en Francesco Brutto noemen hun stijl cucina ambientale: een keuken die zich laat leiden door wat de omgeving biedt. Vis, groenten, kruiden en bloemen uit de lagune spelen de hoofdrol, vlees nauwelijks. Het restaurant heeft een Michelinster én een Groene Ster. Bijzonder is ook de ommuurde wijngaard van Venissa, waar de zeldzame Venetiaanse Dorona-druif groeit. Een toepasselijke en heel bijzondere afsluiting van deze culinaire reis.
Bij Venissa draait alles om die lagune. Chefs Chiara Pavan en Francesco Brutto noemen hun stijl cucina ambientale: een keuken die zich laat leiden door wat de omgeving biedt. Vis, groenten, kruiden en bloemen uit de lagune spelen de hoofdrol, vlees nauwelijks. Het restaurant heeft een Michelinster én een Groene Ster. Bijzonder is ook de ommuurde wijngaard van Venissa, waar de zeldzame Venetiaanse Dorona-druif groeit. Een toepasselijke en heel bijzondere afsluiting van deze culinaire reis.
Accommodaties
Albergo diffuso Burano - Veneto - Venetië
3 nachten
Venetië (Isola di Mazzorbo)
Heb je vragen? Wij helpen je graag verder!
Wij zijn bereikbaar van ma. t/m vr. tussen 09:00-20:00 uur. Op za. & zo. tussen 10:00-17:00 uur.
Daarom kies je voor Italmania
Zo maken wij jouw reis naar Italië een échte belevenis
Unieke lokale ervaringen | Prachtige accommodaties | Stel je reis naar wens samen
