Ultimo Mulino Country House - Toscane

Ultimo Mulino Country Hotel ligt bij het stadje Gaiole, één van de 4 Chianti Classico stadjes op het grondgebied van Siena. De andere 3 zijn: Castellina in Chianti, Radda in Chianti en Castelnuovo Berardenga.  
 
Zoals de naam van het hotel wellicht al doet vermoeden, bevindt het zich in een oude 15de-eeuwse molen. De ligging is echt geweldig met een weids uitzicht over de Toscaanse heuvels. 
Het gebied rondom Gaiole wordt gezien als het fraaiste deel van de Chianti streek, met vele kastelen en versterkte abdijen in de omgeving. Een tiental jaren geleden werd dit gebied door Forbes magazine nog uitgeroepen tot ‘s werelds meest idyllische plek om te wonen. Vanuit het hotel is het bijvoorbeeld met een e-bike, die je daar kunt huren, heerlijk om de omgeving te verkennen. 
 
Het Country hotel is in Toscaanse, landelijke stijl ingericht en je wordt er omarmt door veel groen en rust. Er ligt een fraai panoramisch zwembad met ligstoelen en parasols en er zijn rondom het hotel diverse elegante terrasjes, ideaal voor ontspannnen een boek te lezen of een glas wijn te drinken.  
 
In het restaurant of op de veranda van het hotel worden traditionele Toscaanse specialiteiten geserveerd tijdens lunch of diner. De keuken kookt met seizoen producten en hecht hoge waarde aan de kwaliteit van de grondstoffen waarmee ze werken. Bij Ultimo Mulino staat elke ochtend een uitgebreid en stevig ontbijt klaar: zoete en hartige producten met huisgemaakt gebak, typisch lokale vleeswaren en kazen, eieren, croissants, koekjes, jam, yoghurt, ontbijtgranen en vers fruit. 
 
Het dichtbij gelegen voormalige militaire bolwerk Gaiole ligt op de top van de heuvel, midden tussen eiken- en kastanjebomen. Met name het driehoekige centrale plein is leuk om te bezoeken en op een van de terrasjes te zitten. De omgeving is nog interessanter om te bezoeken en heeft, midden in het groen, een groot aanbod aan kastelen en abdijen. 
 
Bekijk in nabijgelegen Siena (32km) onder meer de schitterende Duomo, met de allermooiste vloer ter wereld, de San Domenico en natuurlijk het Palazzo Pubblico met de Torre del Mangia, aan het beroemde Piazza del Campo. Wanneer je het eerste weekend van de maand in de Chianti bent, is het leuk om de antiekmarkt in Arezzo (51km) te bezoeken op Piazza Grande. Deze behoort tot de grootste en mooiste van Italië.